Porcje: 10 Całkowity czas: 6 godzin 40 minut Trudność: Początkujący

Ten efektowny deser, inspirowany latynoamerykańską Gelatina Mosaico, zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Ta wersja z jogurtem naturalnym zamiast tradycyjnego mleka nadaje deserowi lekkości, a kolorowe kostki galaretek zatopione w puszystej piance na chrupiącym spodzie tworzą zjawiskową mozaikę.

Pianka jogurtowa z galaretkami

Gelatina Mosaico, znana w Meksyku i Brazylii jako "galaretka mozaikowa", to tradycyjny deser latynoamerykański. Nie wiadomo dokładnie czy pochodzi z Meksyku czy z Brazyli. Ta wersja została zaadaptowana poprzez użycie jogurtu naturalnego zamiast mleka oraz wzbogacona o chrupiący spód z pokruszonych herbatników. Kolorowe galaretki zanurzone w lekkiej, jogurtowej piance tworzą efekt przypominający mozaikę lub witraż, a maślany spód idealnie dopełnia całości. To doskonały wybór na rodzinne przyjęcia, letnie podwieczorki czy świąteczny stół.

Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 25 minut Czas odpoczynku 6 godzin Całkowity czas 6 godzin 40 minut Trudność: Początkujący Porcje: 10 Kalorie: 215 Najlepsza pora roku: Nadaje się przez cały rok

Składniki

Tryb gotowania Wyłączone

Instrukcje

Przygotowanie spodu

  1. Herbatniki rozdrobnić w malakserze (lub blenderze, lub ręcznie w woreczku wałkiem) na drobne okruszki.

  2. Wymieszać pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.

  3. Wyłożyć powstałą kruszonkę na dno formy, dokładnie ugniatając.

  4. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny do stężenia.

Przygotowanie galaretek

  1. Przygotuj galaretki według instrukcji na opakowaniu.
  2. Odstaw do stężenia.
  3. Pokrój w kostki.

Przygotowanie masy jogurtowej

  1. Rozpuść żelatynę w 500 ml gorącej wody, dokładnie mieszając. U mnie było 25g żelatyny na 1l wody więc dałem 25g na połowę ilości wody – zamiast żelatyny można dać galaretki rozpuszczone w połowie ilości wody jaka jest w instrukcjach na opakowaniu.
  2. Odstaw do przestudzenia.
  3. W dużej misce wymieszaj jogurt z cukrem pudrem do uzyskania słodkości według uznania.
  4. Przestudzoną, ale wciąż płynną żelatynę dodaj do jogurtu.
  5. Całość zmiksuj mikserem na średnich obrotach przez kilka minuty, aby napowietrzyć masę.

Składanie deseru

  1. Na schłodzony spód z herbatników wyłóż pierwszą warstwę pokrojonych galaretek.

  2. Zalej częścią masy jogurtowej.
  3. Powtórz warstwy: galaretki i masa jogurtowa.
  4. Jeśli masz nadmiar galaretek możesz je ułożyć na wierz dla dekoracji.
  5. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny do całkowitego stężenia.

Składniki odżywcze

Porcje: 10 PorcjaWielkość porcji: 100gKalorie:215kcalTłuszcz:7gWęglowodany:29gBiałko:7g

Notatki

  • Zamiast żelatyny można użyć galaretek rozpuszczonych w połowie zalecanej ilości wody.
  • Deser najlepiej przygotować dzień wcześniej.
  • Można użyć różnych smaków i kolorów galaretek dla uzyskania ciekawego efektu wizualnego i smakowego.
  • Spód musi być dobrze schłodzony przed nakładaniem kolejnych warstw.
  • W wersji tradycyjnej używa się mleka zamiast jogurtu.
  • Im bardziej kontrastowe kolory galaretek, tym efektowniej będzie wyglądał deser.
Słowa kluczowe: gelatina mosaico, deser jogurtowy, pianka jogurtowa, deser z galaretkami, lekki deser, deser na przyjęcie, Broken glass gelatin, stained glass gelatin

Często zadawane pytania

Rozwiń wszystko:
Czy mogę użyć jogurtu greckiego?

Tak, jogurt grecki nada deserowi bardziej kremową konsystencję.

Jak długo deser zachowuje świeżość?

W lodówce zachowuje świeżość do 3 dni.

Czy mogę użyć mleka zamiast jogurtu jak w oryginalnej wersji?

Tak, możesz wrócić do tradycyjnej receptury używając mleka - proporcje pozostają te same.

Oceń ten przepis

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dodaj pytanie

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

0 Dodaj do ulubionych
Min
0 Dodaj do ulubionych

Udostępnij w swoich mediach społecznościowych.