Include in Print View:

Zupa z Dyni Piżmowej

Zupa z dyni piżmowej
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 45 minut
Całkowity czas 1 godzina
Metody gotowania: , ,
Kuchnie:
Posiłki: ,
Trudność: Początkujący
Porcje: 6
Kalorie: 210
Najlepsza pora roku: Jesień, Zima
Opis

Choć dynia piżmowa ma swoje korzenie w Ameryce Północnej, sama zupa z tego warzywa zdobyła popularność w kuchniach na całym świecie. Tradycyjnie przygotowuje się ją jesienią i zimą, ale dzięki całorocznej dostępności dyni w sklepach, gości na naszym stole znacznie częściej.

Moja przygoda z zupą z dyni piżmowej zaczęła się wiele lat temu podczas jednej z licznych diet, które wypróbowałem. Na początku był to minimalistyczny przepis - tylko dynia, marchewka i bulion. Z biegiem czasu zaczęliśmy w domu eksperymentować, wzbogacając jej smak o nowe składniki. Dziś nie wyobrażam sobie tej zupy bez dodatku imbiru, który nadaje jej charakteru i delikatnej pikanterii.

Jest to idealne danie na chłodniejsze dni - rozgrzewa, syci a jednocześnie pozostaje lekkostrawne. Kiedy gotuję tę zupę, cały dom wypełnia się ciepłym, kojącym aromatem pieczonych warzyw i przypraw. Stała się nieodłącznym elementem naszych jesiennych i zimowych obiadów.

Składniki
  • 2 średnie dynie piżmowe
  • 3 średnie marchewki
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 1/2 cm świeżego imbiru
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
  • sól (do smaku)
  • pieprz (do smaku)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • garść świeżej natki pietruszki do przybrania
  • śmietana lub jogurt naturalny do podania (opcjonalnie)
Instrukcje
    Przygotowanie dyni
  1. 1
    Dynie przekrój na pół, usuń pestki i włóknistą część. Obierz ze skóry i pokrój miąższ w kostkę o boku około 2 cm.
  2. 2
    Ułóż kawałki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą, posól i popieprz.
  3. 3
    Rozgrzej piekarnik do 220°C.
  4. 4
    Włóż dynię do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż dynia zmięknie i lekko się zrumieni na brzegach, nabierając karmelowego aromatu.
    5. Przygotowanie pozostałych warzyw
  5. 5

    Obierz marchewki i pokrój je w nieduże kawałki.

  6. 6

    Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

  7. 7

    Imbir obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub bardzo drobno posiekaj.

    8. Przygotowanie bazy zupy
  8. 8
    W dużym garnku rozgrzej łyżkę oliwy.
  9. 9

    Wrzuć posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmięknie.

  10. 10

    Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejną minutę, cały czas mieszając, aby składniki uwolniły swój aromat, ale nie przypalały się.

    11. Gotowanie zupy
  11. 11

    Do garnka dodaj upieczoną dynię i pokrojone marchewki. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

    12. Blendowanie i wykończenie
  12. 12

    Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zawartość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub przelewając partiami do kielicha blendera stojącego.

  13. 13

    Wlej mleko kokosowe, dokładnie wymieszaj i ponownie podgrzej zupę, nie doprowadzając jej do wrzenia.

  14. 14

    Dopraw solą i pieprzem według smaku.

    15. Podawanie
  15. 15
    Rozlej gorącą zupę do podgrzanych miseczek.
  16. 16

    Na wierzchu udekoruj kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego oraz posiekaną natką pietruszki. Możesz również podać z grzankami lub chrupiącym pieczywem.

Składniki odżywcze

Porcje: 6 PorcjaWielkość porcji: 250mlKalorie:210kcalTłuszcz:11gTłuszcze nienasycone: 8gPotas:580mgWęglowodany:30gBłonnik: 4gCukry: 12gBiałko:3gWitamina A: 15000IUWitamina C: 20mgWapń: 70mgŻelazo: 1.5mg

Notatki
  • Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.
  • Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub curry.
  • Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, użyj mniej bulionu lub dodaj upieczonego słodkiego ziemniaka.
  • Wersja wegańska: pomiń śmietanę lub zastąp ją jogurtem kokosowym.
Słowa kluczowe: przepis na zupę z dyni piżmowej, kremowa zupa dyniowa, zupa z dyni z mleczkiem kokosowym, najlepsza zupa dyniowa, łatwa zupa z dyni, zupa dyniowa z imbirem, jak zrobić zupę z dyni, zdrowa zupa na jesień, przepis na jesienną zupę, domowa zupa krem z dyni, wegetariańska zupa krem, bezglutenowa zupa dyniowa, comfort food
Read it online: https://kuchniafoodime.com/przepis/zupa-z-dyni-pizmowej/