Zupa z Dyni Piżmowej

Czas przygotowania 15 minut

Czas gotowania 45 minut

Całkowity czas 1 godzina

Metody gotowania: Blanszowanie, Gotowanie, Pieczenie w piekarniku

Kuchnie: Fusion

Posiłki: Lunch, Obiad, Zupa

Trudność: Początkujący

Porcje: 6

Kalorie: 210

Najlepsza pora roku: Jesień, Zima

Opis

Choć dynia piżmowa ma swoje korzenie w Ameryce Północnej, sama zupa z tego warzywa zdobyła popularność w kuchniach na całym świecie. Tradycyjnie przygotowuje się ją jesienią i zimą, ale dzięki całorocznej dostępności dyni w sklepach, gości na naszym stole znacznie częściej.

Moja przygoda z zupą z dyni piżmowej zaczęła się wiele lat temu podczas jednej z licznych diet, które wypróbowałem. Na początku był to minimalistyczny przepis - tylko dynia, marchewka i bulion. Z biegiem czasu zaczęliśmy w domu eksperymentować, wzbogacając jej smak o nowe składniki. Dziś nie wyobrażam sobie tej zupy bez dodatku imbiru, który nadaje jej charakteru i delikatnej pikanterii.

Jest to idealne danie na chłodniejsze dni - rozgrzewa, syci a jednocześnie pozostaje lekkostrawne. Kiedy gotuję tę zupę, cały dom wypełnia się ciepłym, kojącym aromatem pieczonych warzyw i przypraw. Stała się nieodłącznym elementem naszych jesiennych i zimowych obiadów.

Składniki

2 średnie dynie piżmowe
3 średnie marchewki
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
2 1/2 cm świeżego imbiru
1 l bulionu warzywnego
400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
sól (do smaku)
pieprz (do smaku)
2 łyżki oliwy z oliwek
garść świeżej natki pietruszki do przybrania
śmietana lub jogurt naturalny do podania (opcjonalnie)

Instrukcje

Przygotowanie dyni

1
Dynie przekrój na pół, usuń pestki i włóknistą część. Obierz ze skóry i pokrój miąższ w kostkę o boku około 2 cm.
2
Ułóż kawałki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą, posól i popieprz.
3
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
4
Włóż dynię do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż dynia zmięknie i lekko się zrumieni na brzegach, nabierając karmelowego aromatu.

Przygotowanie pozostałych warzyw

5
Obierz marchewki i pokrój je w nieduże kawałki.
6
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
7
Imbir obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub bardzo drobno posiekaj.

Przygotowanie bazy zupy

8
W dużym garnku rozgrzej łyżkę oliwy.
9
Wrzuć posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
10
Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejną minutę, cały czas mieszając, aby składniki uwolniły swój aromat, ale nie przypalały się.

Gotowanie zupy

11
Do garnka dodaj upieczoną dynię i pokrojone marchewki. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Blendowanie i wykończenie

12
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zawartość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub przelewając partiami do kielicha blendera stojącego.
13
Wlej mleko kokosowe, dokładnie wymieszaj i ponownie podgrzej zupę, nie doprowadzając jej do wrzenia.
14
Dopraw solą i pieprzem według smaku.

Podawanie

15
Rozlej gorącą zupę do podgrzanych miseczek.
16
Na wierzchu udekoruj kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego oraz posiekaną natką pietruszki. Możesz również podać z grzankami lub chrupiącym pieczywem.

Składniki odżywcze

Porcje 6

Wielkość porcji 250ml

Ilość na porcję
Kalorie 210kcal

% Dzienna wartość *
Tłuszcz całkowity 11g17%
Tłuszcze nienasycone 8g40%
Potas 580mg17%
Węglowodanów całkowicie 30g10%
Błonnik pokarmowy 4g16%
Cukry 12g
Białko 3g6%

Witamina A 15000 IU
Witamina C 20 mg
Wapń 70 mg
Żelazo 1.5 mg

* Zastrzeżenie: Podane wartości odżywcze są jedynie szacunkowe. Rzeczywista zawartość kalorii i składników odżywczych może znacznie się różnić w zależności od użytych produktów, dokładnych ilości oraz metody przygotowania. Zawsze konsultuj się z lekarzem lub dietetykiem w celu uzyskania spersonalizowanych porad żywieniowych.

Notatki

Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub curry.
Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, użyj mniej bulionu lub dodaj upieczonego słodkiego ziemniaka.
Wersja wegańska: pomiń śmietanę lub zastąp ją jogurtem kokosowym.

Słowa kluczowe: przepis na zupę z dyni piżmowej, kremowa zupa dyniowa, zupa z dyni z mleczkiem kokosowym, najlepsza zupa dyniowa, łatwa zupa z dyni, zupa dyniowa z imbirem, jak zrobić zupę z dyni, zdrowa zupa na jesień, przepis na jesienną zupę, domowa zupa krem z dyni, wegetariańska zupa krem, bezglutenowa zupa dyniowa, comfort food

Przeczytaj online: https://kuchniafoodime.com/przepis/zupa-z-dyni-pizmowej/

Dziękuję za wybranie mojego przepisu! Mam nadzieję, że przygotowanie potrawy sprawiło Ci przyjemność, a efekt końcowy zachwycił Ciebie i Twoich bliskich. Zdjęciami swojego kulinarnego dzieła możesz podzielić się z nami w mediach społecznościowych.