Po upieczeniu jagnięciny zawsze zostaje sporo aromatycznych soków w brytfannie. Te soki świetnie nadają się do przygotowania pysznego sosu, który idealnie komponuje się z mięsem.
Oto prosty sposób na wykorzystanie aromatycznych soków zbierających się podczas pieczenia jagnięciny. Sos wychodzi gęsty i gładki, świetnie podkreślając smak pieczeni. Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut, gdy mięso odpoczywa po upieczeniu.
Po upieczeniu jagnięciny, przelej tłuszcz i soki z brytfanny do małego garnka. Odstaw na chwilę, żeby tłuszcz oddzielił się od soków.
Na małej patelni podgrzej 2 łyżki mąki na średnim ogniu, mieszając ciągle aż zbrązowieje (2-3 minuty). Dodaj 2-3 łyżki tłuszczu z pieczenia i wymieszaj z mąką na gładką zasmażkę. Smaż jeszcze minutę.
W osobnym garnku podgrzej wywar z jagnięciny (lub wołowy) z wodą. Powoli wlej zasmażkę do gorącego wywaru, energicznie mieszając. Dodaj pozostały tłuszcz i soki dla wzmocnienia smaku.
Gotuj sos na średnim ogniu około 5 minut do zgęstnienia. Jeśli za gęsty - dodaj wody. Przecedź przez sitko. Dopraw solą i pieprzem (opcjonalnie) i podawaj z pokrojoną jagnięciną.
Porcje 6
* Zastrzeżenie: Podane wartości odżywcze są jedynie szacunkowe. Rzeczywista zawartość kalorii i składników odżywczych może znacznie się różnić w zależności od użytych produktów, dokładnych ilości oraz metody przygotowania. Zawsze konsultuj się z lekarzem lub dietetykiem w celu uzyskania spersonalizowanych porad żywieniowych.
Dziękuję za wybranie mojego przepisu! Mam nadzieję, że przygotowanie potrawy sprawiło Ci przyjemność, a efekt końcowy zachwycił Ciebie i Twoich bliskich. Zdjęciami swojego kulinarnego dzieła możesz podzielić się z nami w mediach społecznościowych.